Výběr jazyka
Cz
INVESTICE DO ROZVOJE VZDĚLÁVÁNÍ
Web není aktualizován od roku 2012

Cukrařina lehce a s úsměvem

Střední škola průmyslová, hotelová a zdravotnická Uherské Hradiště  

 

 

 

 

Střední škola průmyslová, hotelová a zdravotnická Uherské Hradiště

Cukrařina lehce a s úsměvem

 

Zaměření programu:

Absolvent programu DV si osvojí postupy při výrobě základních těst, hmot a krémů a při dohotovování cukrářských výrobků. Získá zručnost v základech pečení korpusů, vaření a přípravy různých krémů a náplní, sesazování korpusů, potahování a dohotovování výrobků. Získá znalosti a dovednosti při přípravě výrobků zdravé výživy, rautových mini dezertů a při moderní přípravě restauračních moučníků a slavnostních dortů.

Požadavky na uchazeče:

-     ukončené základní vzdělání;

-     zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství.

Rozsah programu: 120 hodin (z toho 19 hodin teorie, 101 hodin praxe)

Nahoru