Peníze na pekárnu poskytl Středočeský kraja firma Škoenergo.„Nová pekárna je úžasná a jsme za ni moc rádi. Podařilo se nám získat sponzory i podporu Středočeského kraje pro nový obor Pekař, který jsme letos otevřeli. Tento učňovský obor v našem regionu dosud chyběl,“ uvedl k pomocnici a novému oboru Štefan Klíma, ředitel školy. Škola se navíc zapojila do projektu MŠMT UNIV 2 a UNIV 3 celoživotního vzdělávání, a v blízké budoucnosti bude nabízet i rekvalifikační kurz pro zájemce o doplnění vzdělání. „Našim cílem je nejen kvalitně vyučit zájemce o obor pekař, ale zejména provozovat výrobu pečiva (chléb, housky, rohlíky a další pečivo) v původní kvalitě bez „éček“ a dalších příměsí. Již dnes vyrábíme chléb Karmelák podle tradiční receptury (více než sto let stará rodinná receptura) a je možné jej zakoupit v našem školním obchodě,“ dodal ředitel školy.
Nová Pekárna na Integrované střední škole Na Karmeli pomáhá i studentům
21.11.2012 Boleslavský deník - Moderní, účelová, rychlá a spolehlivá. Taková je nová pekárna, kterou mají studenti a jejich učitelé praktického výcviku k dispozici v kuchyni.