|
|
Střední škola průmyslová, hotelová a zdravotnická Uherské Hradiště |
Cukrařina lehce a s úsměvem
|
|
Zaměření programu: Absolvent programu DV si osvojí postupy při výrobě základních těst, hmot a krémů a při dohotovování cukrářských výrobků. Získá zručnost v základech pečení korpusů, vaření a přípravy různých krémů a náplní, sesazování korpusů, potahování a dohotovování výrobků. Získá znalosti a dovednosti při přípravě výrobků zdravé výživy, rautových mini dezertů a při moderní přípravě restauračních moučníků a slavnostních dortů. |
||
|
Požadavky na uchazeče: - ukončené základní vzdělání; - zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství. |
||
|
Rozsah programu: 120 hodin (z toho 19 hodin teorie, 101 hodin praxe) |
||
Cukrařina lehce a s úsměvem
Střední škola průmyslová, hotelová a zdravotnická Uherské Hradiště